ความรู้เรื่อง " อนุมูลอิสระ "

บทความ น่าสนใจ..
************************************************************************
อนุมูลอิสระ คืออะตอมหรือโมเลกุลที่ขาดอิเลคตรอนไป 1 ตัวจึงมีภาวะไม่เสถียร มันจึงเข้าไปทำปฏิกิริยากับอะตอมหรือ
โมเลกุลอื่นเพื่อแย่งอิเลคตรอนมาทำให้ตัวมันเสถียร เรียกว่าไปแย่งแขนชาวบ้านมาเพื่อทำให้ตัวเองครบ ส่วนชาวบ้านเมื่อกลายเป็นคนแขนด้วน (อนุมูลอิสระ) ก็ทนพิการไม่ได้ ต้องหาทางเอาแขนคนอื่นมาแทน ส่งผลให้เกิดการแย่งกันเป็นลูกโซ่ อย่างว่านะคะเกิดสงครามแย่งชิงที่อวัยวะส่วนไหน อวัยวะส่วนนั้นก็เดือดร้อน ก็สงครามนี่คะมีที่ไหนก็เกิดการทำลายที่นั่น อนุมูลอิสระก็เหมือนกัน มันจะไปทำลายคุณภาพเซล และก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ต้อกระจก อัลไซเมอร์ มะเร็ง นอกจากนี้อนุมูลอิสระยังเป็นต้นเหตุของความชราซึ่งพวกเราไม่ชอบ ไม่ว่าจะเป็นการเสื่อมของข้อ ผิวหนังเหี่ยวย่น มีจุดด่างดำ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออ่อนแรง และอาการต่างๆที่บ่งบอกถึงความชรา
อนุมูลอิสระมาจากไหน ? มาจาก 2 ทางค่ะ
ทางแรกก็มาจากกระบวนการสร้างพลังงาน (Metabolism) เพื่อการดำรงชีวิตของเรานั่นแหละ เมื่อการสร้างพลังงานไม่สมบรูณ์ จะก่อให้เกิดโมเลกุลที่ไม่เสถียรหลุดออกมาเราเรียกว่าอนุมูลอิสระ
ทางที่ 2 จากปัจจัยภายนอกค่ะ ได้แก่
1. การติดเชื้อแบคทีเรียหรือไวรัส
2. การอักเสบชนิดอื่นๆ เช่นข้ออักเสบรูมาตอยด์
3. มลภาวะ เช่น ควันที่เกิดจากการเผาไหม้ สารเคมี รังสีแม่เหล็ก
แสงแดด ยาฆ่าแมลง ยาสูบ แอลกอฮอล ฯลฯ
4. การรับประทานอาหารที่มากเกินไป ออกกำลังกายมากเกินไป และ การใช้ชีวิตที่ขาดสมดุล
ปัจจัยเหล่านี้ล้วนกระตุ้นให้เกิดอนุมูลอิสระภายในร่างกายได้ทั้งนั้น
เราจะป้องกันอนุมูลอิสระได้อย่างไร
ได้อย่างนี้ค่ะ..เพราะปกติร่างกายเราจะสร้างสารต้านอนุมูลอิสระขึ้นมาเพื่อปราบอนุมูลอิสระเหล่านี้อยู่แล้ว และยังมีอาหารที่เรารับประทานเข้าไปนี่แหละที่เป็นตัวช่วยส่งเสริมให้ร่างกายสร้างสารต้านอนุมูลอิสระด้วย ทำให้อนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก
นอกจากนี้อวัยวะที่อายุน้อยและยังอยู่ในสภาพดีจะสามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระได้ด้วยการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระขึ้นมาเอง แต่อวัยวะที่มีอายุมากขึ้นนี่ซิจะมีปัญหา เพราะมีความสามารถในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระน้อยลง เราจึงต้องหาตัวช่วย คือต้องรับประทานอาหารที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระได้สูงเข้าช่วย หรืออาจต้องรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเข้าช่วยอีกแรง เรียกว่าสองแรงแข็งขันค่ะ ร่างกายจะได้แข็งแรง ไม่มีโรคมากวนตัวกวนใจ
สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทในการไปยับยั้งปฏิกิริยาลูกโซ่ในสงครามแย่งชิงของอนุมูลอิสระ และซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดขึ้น ทำความสะอาดสนามรบ และทำลายสารต่างๆที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างปฏิกิริยาการแย่งชิงนั้น
อย่างไรก็ตาม มีบางภาวะที่จำนวนอนุมูลอิสระมีมากเกินกว่าที่สารต้านอนุมูลอิสระจะจัดการได้ จะเกิดภาวะที่เรียกว่า Oxidative Stress ขึ้นมาซึ่งจะทำให้เซลถูกทำลาย อย่างเบาะๆก็จะทำให้เกิดความแก่ของเซลที่มันไปทำลาย อย่างรุนแรงก็จะทำให้เป็นโรคภัยไข้เจ็บต่างๆดังที่กล่าวมา
อย่างไรก็ดี เราทุกคนไม่ว่าจะอายุน้อยหรืออายุมากก็ไม่ควรประมาท ควรจะส่งเสริมความแข็งแรงของร่างกาย (คงทราบอยู่แล้วว่าต้องทำอย่างไร) หลีกเลี่ยงมลภาวะต่างๆ ถ้าร่างกายเกิดการติดเชื้อ หรือเกิดการอักเสบก็รีบรักษาให้หาย ไม่ทานมากเกินไป และไม่ออกกำลังกายหักโหม แค่นี้ก็น่าจะแข็งแรง ไม่มีโรคภัยไข้เจ็บที่เกิดจากอนุมูลอิสระเบียดเบียน และสุดท้าย ข้อนี้สำคัญค่ะคือ หน้าตาผิวพรรณ จะดูแก่ช้ากว่าคนที่ไม่ดูแลตนเองแน่นอน....รวมทั้งแข็งแรงและอายุยืนยาวจนเบื่อจะอยู่เชียวละค่า